Nálev na znojemské okurky:
1l ocet
4l voda
30dkg cukru
55 tablet umělého sladidla (cukerinu)
16dkg soli
2-3 hřebíčky
2 okvětí kopru
1/2 kávové lžičky nového koření
1/2 kávové lžičky hořčičného semínka
1/2 kávové lžičky černého pepře
2 bobkové listy
kousek skořice
1 řez mrkve
1 řez křenu
malá cibule
Nechat projít varem a nalévám nálev na okurky přes sítko bez zrníček. Do sklenic mezi okurky prokládám kolečkami mrkve, kroužky cibule a na špalíčky nakrájeným křenem.
Sterilizovat 10-15 minut při 80 stupních C.
Tento nálev vyjde tak na 16 omniovek 0,7l sklenic.