Rubrika: Džemy

Dětská přesnídávka
Suroviny:
5kg oloupaných jablek, 2 1/2 l vody, 3 vanilkové pudinky, 1/2 kg cukru.

Postup:
Jablka oloupeme, nakrájíme a svaříme ve vodě. Necháme vychladnout a rozmixujeme. Přidáme pudink a cukr a přivedeme k varu. Necháme chvilku povařit a stále mícháme.
K jablečnému základu můžeme přidat:
maliny, broskve, meruňky, jahody, borůvky. Dáme do sklenic od přesnídávek / pozor jen  od straších typů skleniček, nyní jsou už jen jednorázové/ a sterilizujeme při teplotě 80 st.C
Tato přesnídávka je dělaná na zkoušku z hrušek, jablíčkovou už jsem dělala. Dělala jsem ze 4 kg jablíček a bylo 28 skleniček od přesnídávek.
Při dnešní ceně přesnídávek si myslím, že to stají za ten čas, který tomu budete věnovat.

INGREDIENCE:
2 kg švestek, 2 lžíce octa, 50 dkg cukr krystal, 1/2 lžičky skořice, 3 hřebíčky/ roztlučené/ 4 lžíce rumu

POSTUP:
Švestky umyjeme, vypeckujeme a dáme do vyššího plechu. Pokapeme octem a pečeme při teplotě 240st.C 25 minut, po dobu pečení švestky vůbec N E M Í CH Á M E!!. Po uvedené době posypeme švestky polovinou cukru a dáme na 15 minut péct. Po 15 minutách posypeme švestky zbylým cukrem a pečeme dalších 15 minut. Potom švestky přelejeme do vyšší nádoby / můžeme přidat koření- já nedávala, šidím rodinu kvůli sobě/ a všechno důkladně rozmixujeme ponorným mixérem. Plníme do skleniček, uzavřeme a necháme otočené dnem vzhůru do následujícího dne. Nesterilujeme.
Marmeláda krásně ztuhne a je velmi chutná.
Dělala jsem ze 2 dávek a mám celkem 8 skleniček. Je to rychlovka.

Zdroj: www.oblubenerecepty.sk  “ od Ildi“

Na 1 kg ovoce, budeme potřebovat 1 kg želírovacího cukru.
Takže jsem si odvážila 3kg borůvek a vychází to na 4 litry borůvek.Dala do hrnce a mačkadlem na brambory mírně pomačkala, přidala 3kg želírovacího cukru a za častého míchání jsem přivedla k bodu varu a potom nechala ještě 5 minut povařit, pokud je pěna, tak sbírat. Hustotu džemu zjistíme, když kápneme na talířek a pomalu nám stéká dolů, je ta správná konzistence.
Naplnit do skleniček a obrátit dnem vzhůru a nechat vychladnout.

Tak prý chutná, tak dnes další pokračování vaření džemu ze zelených blum. Z 1 kila mám 3 0,3 dcl skleničky. Používám na 1 kilo ovoce 1 sáček vyobrazeného gelfixu 2:1 a 0,5 kilo
cukru Ovoce nakrájím na malé kousky, povařím do změknutí, rozmixuji, přepasíruji a přidám gelxif smíchaný s 2 lžícema cukru, povařím 1 minutu a pak přidám 0,5kg cukru a povařím 5 minut, dám do napařených skleniček a obrátím dnem vzhůru, už nezavařuji.