Rubrika: Moučníky a koláče

Potřebné přísady:
10dkg rozpuštěného másla
špetka soli
5dkg cukru krupice
2 žloutky a 1 vejce
2 dkg droždí
200ml mléka
40dkg hladké mouky
olej na smažení
povidla, tvaroh, zakysaná smetana

Vypracujeme nepříliš tuhé těsto, necháme vykynout. Po vykynutí vyválet placku a sklenicí jsem vykrajovala placičky. Chvilku nechat ještě kynout na pomoučeném vále. Smažíme po obou stranách v hrnci s vyšším okrajem na rozpáleném oleji. Vdolečky se smaží velmi rychle, je zapotřebí hlídat, aby se nepřipálily. Po usmažení nechat okapat na papírovém ubrousku. Nahoru můžeme dát povidla, tvaroh umíchaný se zakysanou smetanou a cukrem.
Chutnají skvěle, jsou křehounké.
Dělala jsem z dvojité várky, udělala jsem 30ks a ještě mi zbylo skoro polovina těsta, tak jsem udělala kuličky a šátečky plněné mraženýma švestkama.

Dobrou chuť.

Tvarohový moučník:

Potřebné přísady:

Těsto:
2 celá vejce, 1 hrnek cukru krupice, 1/2 hrnku oleje, 2 hrnky hladké mouky, 1 prdopeč. 1 vanilkový cukr, 1 hrnek mléka, kakao….

Krém:
necelý 1/2 l mléka, 2 vanilkové pudinky a cukr dle chuti, 2 tvarohy-kostky, rum dle chuti, 1 máslo….

Poleva:
2 zakysané smetany, 1 čokoláda na vaření

POSTUP PŘÍPRAVY:
Těsto: vše smícháme dohromady, plech vymažeme a vysypeme, vylijeme polovinu těsta, do druhé půlky dáme kakao a nalijeme na světlé těsto a upečeme- při 180-200st.C asi 15 – 20 minut.

Krém: v mléce uvaříme pudink, hned do horkého zašleháme máslo a poté přidáme oba tvarohy a rum a ještě našleháme. Krém naneseme na vychladlé těsto, uhladíme a nakonec dáme polevu.

Poleva: Rozpustíme si čokoládu a pak do ní vmícháme zakysanky. Dáme vychladit do lednice a pak papáme s kafíčkem.

Koláč není moc sladký, kdo má rád více sladké, tak si přidejte do krému více cukru. Nám to vyhovuje.

Jogurtový krémeš:

1 lístkové těsto 270g vyválíme a dáme na plech, propícháme vidličkou a necháme upéct na 200st. 8-10 minut.
Náplň 1:
1 litr mléka a 3 vanilkové pudinky, 7 polévkových lžic cukru uvaříme  a vmícháme bílý jogurt 250g a ještě horký natíráme na těsto, nahoru poukládáme kulaté piškoty.

Náplň 2:
180ml šlehačky ušlehat / můžete přidat ztužovač/ já jsem nedávala a přidáme 500g bílého jogurtu a 3 vanilkové cukry a natřeme na piškoty a posypeme strouhanou čokoládou.

zdroj: FB Irenkine dobrotky

Ingredience:
těsto:
30dkg hladké mouky
18 dkg tuku / máslo, Hera/
10 dkg moučkového cukru
5 lžic kakaa
2 lžičky prášku do pečiva
1 vejce

Náplň:
25 dkg tvarohu /vanička/
10 dkg sušeného mléka
1 vanilkový cukr
moučkový cukr dle chuti

Těsto zpracovat, nechat odpočinout v lednici, krém taktéž.
Pečeme 13-15 minut podle trouby na 170st.C. Kolečka necháme vychladnout a natíráme krémem.
Zdroj jedlikovo-vareni.blog.cz

Budeme potřebovat na přípravu:
2 hrnky polohrubé mouky
1 hrnek cukru
1 hrnek oleje
1 hrnek mléka
2 vejce  / z bílků uděláme sníh/
1 prášek do pečiva

Náplň:
1 tvarohy /kostka/
1 vejce
mléko
cukr

zdroj: FB
pečeme cca 45 minut na 170 st.C

Na rohlíčky budeme potřebovat:
60 dkg hladké mouky
1 prášek do pečiva
1 kostku droždí
0,5 -1dcl mléka
2-3 hrsti cukru krystal
25 dkg máslo nebo hera
2 vejce
citr.kůra z 1 citronu/ nedávala jsem/

Náplň:
můžete dát jablíčkovou, ořechovou, makovou, tvarohovou dle Vaší chuti.

Postup:
Do mouky s práškem do pečiva rozdrobíme droždí, posypeme cukrem a zelejeme troškou vlažného mléka, zhruba 1 dcl a počkáme si na kvásek.
Přidáme celé vajíčka, povolené máslo, citr.kůru a vypracujeme těsto, které necháme vykynout. Kynutí není podmínkou. Můžete jen vypracovat těsto a dát do vody. Já jsem nechala chvilku vykynout. Pokud se vám zdá kostka droždí moc, stačí dát půl, taky vykyne.
Hrnec nebo misku naplníme vlažnou vodou, těsto ještě v rukách promísíme a hodíme do vody s vlažnou vodou a necháme ho tam, až vyplave na povrch. Je to individáální, někdy vyplave ihned, někdy trošku později, ale vyplave vždy 🙂 Toto vyplavalo do půl hodinky, ani ne.
Pokud se těsto koupe, uděláme si náplně.
Na jablíčkovou budeme potřebovat cca 6 větších jablíček, které po očištění si nastrouháme, chvíli jsem podusila s cukrem, aby nepouštělo šťávu při pečení, další náplň jsem dělala ořechovou. Svařila jsem si vodu s cukem  a přidala namixované ořechy, chviličku podusila a hotovo.
Těsto po vykynutí si rozdělíme na 3 díly a vyválíme placku a radýlkem si vykrajujeme čtverečky cca 6*6cm, dáme náplň a svineme rohlíčky. Upečené obalujeme v moučkovém cukru s vanilk.
Z toho těsta vyjde zhruba 55 rohlíčků, pečeme na 175st. C přibližně 18 -20 minut, dle Vaší trouby.
Recept jsem převzala z FB od Marianne…já ještě nestačila vyzkoušet, ale jsou prý moc dobré.
Pokud vám zůstanou, můžete zamrazit po rozmrazení jsou jako čerstvé. Jsou vhodné na vánoční stůl.
Dobrou chuť.

Budeme potřebovat na přípravu:
6 vajec
20 dkg másla
20 dkg cukr moučka
20 dkg čokoláda na vaření
17 dkg hladká mouka
2 ks vanilkový cukr
1 prášek do pečiva

Do vodní lázně dáme rozpustit čokoládu, žloutky, máslo, cukr ušleháme v míse a přidáme rozpuštěnou čokoládu, ušlehaný sníh s vanilkovým cukrem a nakonec hladkou mouku s práškem do pečiva. Pečeme cca 45 minut při teplotě 175st.C.

Poleva:

meruňkový džem já jsem použila na půl dortu džem a na druhou polovinu jsem dala podušené jablíčka, které mi zbyly z rohlíčků. Na náplň můžete použit 4 nastrouhaná jablka a podusit chvíli.
15 dkg čokolády na vaření
15 dkg krystalového cukru
1,5dcl vody

Vodu si svaříme s cukrem, čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a spojíme. Upečený  a vychladlý korpus si rozřízneme a potřeme meruňkovým džemem a nahoru na dort dáme čokoládovou polevu, dozdobíme šlehačkou.
Recept jsem převzala ze str. www.akosatorobi.sk

Těsto:
400g hladké mouky
100 ml mléka
15 g droždí
2 vejce
70 g cukru
60 g másla
trocha soli

Těsto je klasické kynuté. kdo jste šťastné majitelky pekárny, práce téměř žádná:-)
Jinak nechte těsto klasicky vykynout, jak jste zvyklé.
1/3 těsta si nechte na dno dortové formy. Zbylé 2/3 vyválejte do obdelníku, pomažte krémem, posypte rozinkami, srolujte a nakrájejte na 8 „šneků“. Ty postavte do dortové formy a pomažte vejcem.
Nechte ještě hodinku kynout a potom pečte cca 30-35 minut při 180 stupních.

Krém:
3 žloutky
100g cukru
50g hladké mouky
500 ml mléka
1 vanilkový lusk

Mléko přiveďte k varu se semínky z lusku a přilívejte do cukru, který jste utřely se žloutky a přesátou moukou. A poté pozvolna přiveďte tuto směs k varu za stálého míchání, dokud nebude hustá jako kaše. Krém namažte na těsto.
recept jsem s dovolením převzala z blogu U nás na kopečku

Těsto vyválíme na 2-3 mm placku a vykrájíme radýlkem čtverce, přidáme povidla, nebo tvaroh, jablíčka, dle chuti, přeložíme a okraje přimáčkneme vidličkou, aby povidla nevytekla a dáme péct do vyhřáté trouby na 180st .C asi půl hodinky. Já jsem použila tvaroh a višňový džem. Prý moc dobré:-)
Dobrou chuť.
Recept jsem si s dovolením vypůjčila od Pavly Studihradové…díky