Připravíme 2 kostky tvarohu, hrubou mouku, 1 vejce, trošku soli, zpracujeme těsto a děláme knedlíky, ze dvou kostek můžete mít tak cca 14 knedlíků, podle toho, jak je budete dělat velké.
Rubrika: MŇAMKY
Dětská přesnídávka
Dětská přesnídávka
Suroviny:
5kg oloupaných jablek, 2 1/2 l vody, 3 vanilkové pudinky, 1/2 kg cukru.
Postup:
Jablka oloupeme, nakrájíme a svaříme ve vodě. Necháme vychladnout a rozmixujeme. Přidáme pudink a cukr a přivedeme k varu. Necháme chvilku povařit a stále mícháme.
K jablečnému základu můžeme přidat:
maliny, broskve, meruňky, jahody, borůvky. Dáme do sklenic od přesnídávek / pozor jen od straších typů skleniček, nyní jsou už jen jednorázové/ a sterilizujeme při teplotě 80 st.C
Tato přesnídávka je dělaná na zkoušku z hrušek, jablíčkovou už jsem dělala. Dělala jsem ze 4 kg jablíček a bylo 28 skleniček od přesnídávek.
Při dnešní ceně přesnídávek si myslím, že to stají za ten čas, který tomu budete věnovat.
Ovocný čajík
Na přípravu ovocného čajíku bylo použito:
švestky, jablka, borůvky, skořice, hřebíček, badyán, cukr a rum.
Vše nakrájet, dát do vyššího pekáčku a nechat pést cca 30minut na nejvyšší teplotu. Koření po upečení vyndat.
Ovoce je použito 2 kg všech druhů dohromady, 1 kg cukru a 1dcl rumu.
Švestková marmeláda
INGREDIENCE:
2 kg švestek, 2 lžíce octa, 50 dkg cukr krystal, 1/2 lžičky skořice, 3 hřebíčky/ roztlučené/ 4 lžíce rumu
POSTUP:
Švestky umyjeme, vypeckujeme a dáme do vyššího plechu. Pokapeme octem a pečeme při teplotě 240st.C 25 minut, po dobu pečení švestky vůbec N E M Í CH Á M E!!. Po uvedené době posypeme švestky polovinou cukru a dáme na 15 minut péct. Po 15 minutách posypeme švestky zbylým cukrem a pečeme dalších 15 minut. Potom švestky přelejeme do vyšší nádoby / můžeme přidat koření- já nedávala, šidím rodinu kvůli sobě
/ a všechno důkladně rozmixujeme ponorným mixérem. Plníme do skleniček, uzavřeme a necháme otočené dnem vzhůru do následujícího dne. Nesterilujeme.
Marmeláda krásně ztuhne a je velmi chutná.
Dělala jsem ze 2 dávek a mám celkem 8 skleniček. Je to rychlovka.
Zdroj: www.oblubenerecepty.sk “ od Ildi“
Babiččin ovocný čaj
Přísady, které jsem upotřebila na přípravu čaje:
1kg meruněk, 1/2 kg jablíček, červený rybíz větší hrst a větší hrnek borůvek, 1 kg cukru a 9 hřebíčků a trošku rumu.
Ovoce jsem nakrájela na menší kousky, přidala 1 kg cukru, hřebíček, rum, vše promíchala a dala do vyššího pekáčku do trouby na 30 minut péct. Potom jsem ještě na cca 10-15 minut sterilovala.
Stačí jedna malá lžička čajíku a zalít vařící vodou a zdroj vitamínů je tady, nebo pro osvěžení jen tak do vody.
Borůvkový džem
Na 1 kg ovoce, budeme potřebovat 1 kg želírovacího cukru.
Takže jsem si odvážila 3kg borůvek a vychází to na 4 litry borůvek.Dala do hrnce a mačkadlem na brambory mírně pomačkala, přidala 3kg želírovacího cukru a za častého míchání jsem přivedla k bodu varu a potom nechala ještě 5 minut povařit, pokud je pěna, tak sbírat. Hustotu džemu zjistíme, když kápneme na talířek a pomalu nám stéká dolů, je ta správná konzistence.
Naplnit do skleniček a obrátit dnem vzhůru a nechat vychladnout.
Sirup z meduňky lékařské
Převaříme si 1,5l vody a necháme zchladnout, přidáme 20 větviček meduňky (stonky s lístky) a necháme přes noc louhovat.
Meduňku ráno vyndáme, přecedíme a přidáme 1,5kg cukru a přivedeme k varu, ale nesmí se vařit. Můžeme přidat šťávu z citrónu nebo pomeranče a 1 lžičku kys.citronové. Já nedávala nic, ponechala jsem úplně čisté.
Švestková povidla pečená v troubě
5 kg vypeckovaných švestek dáme do velkého hrnce, přidáme 1 kg cukru a 1 dcl octu, zamícháme a dáme péci do trouby na 4 hodiny na střední teplotu, já jsem pekla při 130st.C. Po dokončení jsem ponorným mixérem rozmixovala, dala do skleniček a obrátila dnem vzhůru.
Na nejdůležitější jsem zapomněla po celou dobu pečení nemíchat, nic nedělat.
Toto množství je z jedné várky….. tj..5 kg švestek.
Švestková povidla
Švestková povidla bez míchání:
INGREDIENCE:
5 kg švestek, 60 dkg cukru, 3 dcl octa
Umyté švestky vypeckujeme a večer prosypeme cukrem, občas promícháme a necháme do rána stát. Ráno si do hrnce dáme na dno ocet a na to hned vsypeme švestky, vaříme na mírném ohni 6 hodin bez míchání. Když švestky zmenší svůj obsah, sundáme ze sporáku a ponorným mixérem rozmixujeme, ihned plníme do vymytých sklenic. Cukr si můžete přidat podle sladkosti švestek. Povidla jsou jemné konzistence a středně husté.
Z 5 kg švestek mám 5ks 0,7l sklenic a 7 ks 0,3dcl sklenic
Zdroj:
www.oblubenerecepty.sk „ILDI“
Čokoládový termix
INGREDIENCE:
300ml mléka, 1 čokoládový pudink v prášku, 2 lžíce kakaa, 4 lžíce cukr krystal, 1 lžíce másla, 250g tvarohu, 250g bílého jogurtu, 2 lžíce cukru moučka.
POSTUP:
Z mléka, pudinku, kakaa a cukru krystal si uvaříme hustý pudink. Po odstavení vmícháme máslo a necháme vychladnout. Ponorným mixérem vymícháme pudink, tvaroh, jogurt a cukr moučka na hladkou kaši. Rozdělíme do misek a necháme odstát v chladu.
zdroj: mimibazar
