Rubrika: Moučníky a koláče

1/2 kg mouky / hladká+ polohrubá, použila jsem špaldovku/

3dcl mléka

1,25dl oleje

1/2 kostky droždí

6dkg cukru

sůl

2 žloutky

Pekárna zadělala a termoska upekla, takže téměř bez práce. 🙂

Koláč pruhovaná zebra:
Ingredience:
1 kg tvarohu /4 vaničky/
1 zakysaná smetana
1,5 vanilk.pudink
25dkg cukr moučka
3 vejce
225 g polohrubá mouka
trošku soli
150ml mléka
1 vanilkový cukr
3 polévkové lžíce kakaa
Postup na těsto, které vyložíme do dortové formy:
10 dkg másla nebo hery / nechat povolit/
10 dkg cukr moučka
1 vejce špetka soli , 225g polohrubé mouky vše ušlehat, já jen promíchala šlo to docela dobře.
Náplň:
1 kg tvarohu
1 zakysaná smetana
150ml mléka
15 dkg cukr moučka
2 vejce
1,5 balíčku vanilkového pudinku nebo 6 dkg škrobu GUSTIN /rozmíchat v mléce/
1 vanilkový cukr a 3 polévkové lžíce kakaa
vše umíchat a rozdělit na dvě části do druhé přidáme 3 pol.lžíce kakaa, umícháme a střídavě skládáme do středu dortové formy lžíci bílé hmoty, lžíci kakaové hmoty a tak stále dokola. Když máme  v dortové formě naskládány všechny vrstvy krému, tak nakonec, jen naplněnou formu sklepneme, ať si náplň sedne a je v rovině.

Pečeme v předehřáté troubě 60minut při 190st.C, já pekla cca 70min při 175st.C, peče mi trouba silněji, je zapotřebí zkusit špejličkou, jestli už je střed tvarohu upečen a nechytá se na špejličku.

Naše oblíbená tvarohová bábovka.

Suroviny

Těsto:

1 čtvrtlitrový hrnek polohrubé mouky

2 lžíce moučkového cukru

1/2 prášku do pečiva

125 g másla

1 vejce

Náplň (hrnky opět čtvrtlitrové):

2 měkké tvarohy v alobalu

1 hrnek mléka

1/4 hrnku oleje

1/4 hrnku moučkového cukru

1 vanilkový cukr

1 vanilkový puding

1 vejce

meruňková marmeláda

Velice rychlý koláč, vše se jen zamíchá a je hotovo. Pečeme cca 50 minut, stačí zkusit na konci pečení špejlí, jestli je hotovo.

Recept na střapatou buchtu:

Těsto:

40dkg hladké mouky / dala jsem i trošku polohrubé, tak od oka/

10 cukr moučka

25dkg máslo

1 žloutek

2 lžíce kakaa

1/2 prášku do pečiva

Náplň:

4 tvarohy / já jsem dala 3ks a 1 zakysanou smetanu/

3 žloutky

10dkg cukr moučka

10dkg cukr krupice

4 bílky

1 lžíce pudinku vanilkového

Těsto zpracovat, rozdělit na dvě poloviny a dát do lednice na půl hodiny ztuhnout/ bude se strouhat na plech/

Uděláme si sníh z bílků a vedle v další míse si zpracujeme všechny zbylé suroviny a pomalu přimícháváme sníh z bílků

Na plech si nastrouháme půl těsta, dáme náplň a nastrouháme druhou polovinu těsta. Pečeme cca 40 minut na 180-200stupňů C. dle trouby.

Je docele dobře jedlý:-)

 

INGREDIENCE

• 450 g hladké mouky
• 250 g tvarohu
• 100 g másla
• 1, 5 hrnku cukru krystal
• Půl čajové lžičky sody bikarbony, nebo půl balíčku prášku do pečiva
• 1 balení vanilkového cukru
• Půl čajové lžičky soli
• 2 žloutky
• Těsto zpracovat a poté si vyválejte těsto o průměru 2 až 3 milimetry. Pomocí hrnku si vykrájejte kolečka. Vykrojená kolečka poté naskládejte na sebe (3 až 4 ks).
• Zarolujte a rozkrojte napůl, vytvoří se růžičky a ty ukládejte na plech na pečící papír.
• Dávejte více od sebe, ať se Vám nespečou jako mě.
• Cukru bych dala jen jeden hrnek, možná i méně, byly dost sladké.