Rubrika: MŇAMKY

Těsto vyválíme na 2-3 mm placku a vykrájíme radýlkem čtverce, přidáme povidla, nebo tvaroh, jablíčka, dle chuti, přeložíme a okraje přimáčkneme vidličkou, aby povidla nevytekla a dáme péct do vyhřáté trouby na 180st .C asi půl hodinky. Já jsem použila tvaroh a višňový džem. Prý moc dobré:-)
Dobrou chuť.
Recept jsem si s dovolením vypůjčila od Pavly Studihradové…díky

Čokoládová roláda:
—————————–
Co budeme k přípravě potřebovat:
————————————————
5 vajec
10 dkg pískového cukru
7,5 dkg hladké mouky
5 dkg kakaa
1 lžička prášku do pečiva

Na plech položíme pečící papír a potřeme ho máslem a poprášíme kakaem. Troubu si předehřejeme na 190st.C. Do mísy dáme 5 vajec pokojové teploty a spolu s cukrem ručním šlehačem šleháme do světlé pěny /5-8 minut/ Do pěny přidáme mouku s pr. do peč. a kakaem. Zlehka spojíme a přesuneme na pečící papír, pečeme 10 minut.

Upečenou roládu necháme 2 – 3 minutky odpočinout a připravíme si čistý pečící papír, zlehka ho posypeme pískovým krupicovým cukrem a plát těsta na něj položíme, chce to trošku šikovnosti, těsto je pružné a nezlomí se vám určitě. Papír, na kterém se těsto peklo opatrně sloupneme a s tím spodním papírem plát zarolujeme.
To nejhorší máme za sebou, ale fakt to nic není. Stočenou roládu necháme chladnout a připravíme si čokoládovou náplň.

Rozpustíme si 25 dkg hořké čokolády, než se rozpustí, tak si našleháme 20 dkg másla a 5 dkg moučkového cukru, přidáme rozpuštěnou čokoládu a pečlivě promícháme. Teď už stačí jen vychladit. Výhodou je, že si můžeme krém připravit třeba den předem.
Tak a teď už jen ušlehat šlehačku, nesladit, můžete přidat ztužovač, já jsem nedávala.
Těsto rozbalíme, potřeme polovinou čokoládového krému a ušlehanou smetanou a zavineme. Zbylým krémem roládu nazdobíme. Dezert je lepší nechat v lednici chladit aspoň hodinku i více, chutě se propojí a krém krásně zpevní a dezert půjde hezky krájet.
Dobrou chuť.
zdroj: http://helenshomehelensworld.blogspot.cz/

7 ks bílku
7 lžic kr. cukr
7 lžic polohrubá mouka

Náplň:
7 ks žloutky
10 lžic kr. cukr
1 l mléko
2 bal.vanilkový pudink
4 lžíce hladká mouka
250 g máslo
500 ml smetana ke šlehání

Postup přípravy:

Z bílků si vyšleháme tuhý sníh a postupně přidáváme cukr. Do tuhého sněhu přimícháme mouku a takto připravené těsto navrstvíme na plech. Následně dáme péct do předem vyhřáté trouby na 180 stupňů asi 20 minut.

Žloutky s cukrem vymícháme, přidáme 200 ml mléka a pudinkové prášky smíchané s moukou. Rozděláme si hladkou hmotu a přilijeme ji do hrnce, kde jsme si zahřáli 800 ml mléka. Přivedeme do varu a neustále mícháme. Hustý krém odstavíme a necháme mírně vychladnout. Do mírně vychladlé hmoty přidáme máslo a mícháním ho rozpustíme.
Rozetřeme na vychladlý plát těsta, rozetřeme a nahoru dáme 2 vyšlehané šlehačky. Můžeme posypat nastrouhanou čokoládou, grankem, nebo mandlovými lupínky. Lepší je nechat odležet do druhého dne.
Dobrou chuť.

Na dort budeme potřebovat:
6ks vejce
25dkg krupicový cukr
6 lžic oleje
špetka soli
24dkg hladká mouka

Postup přípravy:

1. Bílky s cukrem vyšleháme mixerem na maximum a to tak dlouho, dokud je opravdu pevný. Zjistíme to zkouškou, že do sněhu namočíte špičku prstu a sníh vám po otočení prstu stojí nahoru a nehne se.

2. Pak přidáte olej, žloutek po žloutku, stále při tom mixujete, ale už ne na maximum a nakonec už jen metličkou ručně přimícháte mouku. Pokud chcete korpus ořechový, dejte 18dkg hladké mouky a 6 dkg mletých ořechů.

3. Chcete-li mít korpus takový dokonalý, musíte dodržet postup do puntíku, aby se podařil.

4. Pekla jsem na 180st. cca 45 minut ve formě o průměru 24cm. Po upečení jsem nechala 10 minut stát v klidu a pak vyklopila. Formu jsem vytřela máslem a vysypala hrubou moukou. Je krásně nadýchaný a měkoučký.

Zdroj: NejRecept.cz